skip to Main Content
Sampioen & Feta Sop
Bestandele
- 1-2 knoffelhuisies, fyngedruk
- 1 koppie ongesoute botter
- 1 ui gekap
- 2 eetlepels sprietuie
- 3 x 50g vars sampioene in skyfies gesny
- 1/2 koppie koekmeelblom
- 1 blikkie bier
- 2 koppies hoenderaftreksel
- 1 koppie melk
- 1 blik “evaporated milk”
- Fetakaas gekrummel
- 1/2 koppie gerasperde Parmesaankaas
- 5 ml tiemie
- 5 ml basielie [ook vir garnering]
- 15 ml Worcestersous
- Sout en varsgemaalde peper
- Rooi peper
Metode
- Soteer knoffel in botter en voeg dan uie en sampioene by. Kook tot sag. Hou eenkant.
- Smelt botter in groot kastrol en braai dan botter en meel tot goudbruin. Klop bier daarin tot mengsel lekker dik word.
- Meng hoenderaftreksel en en melk en giet stadig in biermengsel in. Voeg res van bestanddele by behalwe die feta en parmesaankaas.
- Geur die sop en laat kook vir 10 tot 15 minute.
- Garneer met Feta en Parmesaankaas.
- Bedien 8 – 10 mense.
Back To Top